Prosta a pyszna, czyli buraczana sałatka...

Sezon na buraki się rozpoczyna tak więc postanowiłem przygotować coś dla was specialnie z nimi. Najpierw troszkę teorii:

Młode liście zawierają więcej białka i soli mineralnych niż korzenie. Korzeń zawiera białko, cukry, sole mineralne, witaminy z grupy B i witaminę C. Ma szczególnie znaczenie dietetyczne dzięki dużej zawartości błonnika, który wpływa dodatnio na trawienie oraz dzięki zawartości kwasu jabłkowego, cytrynowego, winnego i szczawiowego. 
Często są przekleństwem dzieci w róznych formach jego podawania, dlatego mam sposób w, którym mogą to fantastyczne warzywo polubić. Przygotowałem bardzo prostą, a przy okazji szybka sałatkę. Zobaczcie sami :)

Sałatka z młodych buraków ćwikłowych

10 sztuk buraków ćwikłowych

1 jabłko

1 niewielka cebula

2 ogórki gruntowe

sól, pieprz, smietana, majonez, kilka kropel octu z czerwonego wina

Buraki dokładnie myjemy, obieramy i ścieramy na tarce na grubych oczkach.

Po burakach scieramy nieobrane ogórki i jabłko -obrane.

Cebulę kroimy w niewielka kąstkę i dodajemy do całości. 

Wszystko razem mieszamy i dodajemy 3 łyżki smietany i 2 majonezu.

Na samym końcu doprawiamy sola i pieprzem.