Sezon na śliwki...żółte knedelki

Śliwki kochamy wszyscy...

Z radością co rok czekamy na zakończenie wakacji, gdy to właśnie te owoce dojrzewają.

Żółte, fioletowe...małe i duże. Wyboru jest naprawdę duzo.

W Polsce nawet w zimie możemy dostać śliwki importowane, natomiast trzeba pamiętać o zachowaniu szczególnej ostrożności przy ich zakupie ponieważ jest w nich ogromna dawka szkodliwych  substancji dla naszego zdrowia.

Chciałoby się powiedzieć podczas patrzenia na zdjęcia, że aż ślinka cieknie, dlatego mówię: sezon się kończy więc do pracy, a naprawdę warto bo smak jest rewelacyjny :) Nazwać można poezją w prostocie :)))

Ziemniaczane knedelki z żółtymi śliwkami z sosem szafranowo - śliwkowym

Do przygotowania knedli potrzebujemy:

1 kg ugotowanych wcześniej ziemniaków 

kasza manna

cukier

jajko

mąka

odrobina mąki ziemniaczanej

żółte śliwki

fioletowe śliwki

szczypta szafranu

Po wcześniejszym ugotowaniu ziemniaki ścieramy na tarce o małych tarkach. Następnie do startych ziemniaków dodajemy cukier, mąki, jajko oraz szafran. Dokładnie wyrabiamy ciasto uważając by nie było zbyt klejące. Na kawałek ciasta nakładamy zółtą śliwkę bez pestki i dokładnie zaklejamy obtaczając na ręce.

Tak robimy z pozostałym ciastem. Nastepnie do garnka wsypujemy fioletowe śliwki bez pestek, zasypujemy lekko cukrem, dodajemy szafran i blendujemy. Gotowy sos gotujemy z 15/20 minut.

Do dużego garnka wlewamy wodę i zagotowujemy. Do gotującej się wody dajemy nasze knedle i gotujemy je do momentu, gdy wypłyną na wierch. Sprawdzamy czy są odpowiednio miękkie i wykładamy na talerz.

Gotowe polewamy sosem.

Smacznego!

Polecam i pozdrawiam

bartek boratyn