BrokuLOVE pysznosci - zielony krem z brokula.

Sezon na brokuły jest w pełni. To jednoroczne, znakomite warzywo z rodziny kapustnych, z którego teraz na jesień możemy stworzyć wspaniałe cuda na czele z zupami o bardzo dużej wartości odżywczej.Dzisiaj mam dla was niby banalne połączenie dwóch składników, ale jakże wspaniałe i aromatyczne. Brokuł i rozmaryn to moje dwie potęgi smaku. Zupa - krem to chyba najbardziej właściwe wyjście z kłopotu ludzi, którzy nie przepadają za konsystencją "nudnej" codziennej zupy. Czy ten pomysł się wam spodoba ? Nie wiem, ale mogę powiedzieć tylko tyle, że warto spróbować :)

Przepis na aromatyczny krem z brokuła i rozmarynu

1 litr wody

2 marchewki 

1 korzeń pietruszki

ćwiartka selera

1 niewielki por

1 cebula

1 brokuł

łyżka posiekanej papryczki chili

garstka świeżych igieł rozmarynu

szczypta soli

szczypta pieprzu

Na początku chciałem wspomnieć, że super świeżą włoszczyznę możecie codziennie kupić w Lidlu dlatego tez użyłem do przygotowania bulionu warzywnego te składniki.

Po ugotowaniu i doprawieniu bulionu warzywnego dodajemy dokładnie umyte i pokrojone różyczki świeżego brokuła, następnie dodajemy lekko pokrojoną cebulę oraz papryczkę chili, również wcześniej posiekaną. Następnie siekamy trochę rozmarynu i też dorzucamy do garnka.

Gotujemy tak naprawdę do momentu, gdy brokuł będzie miękki. Na końcu wszystko blendujemy, doprawiamy sola, pieprzem oraz rozmarynem i dodajemy jeszcze posiekanego rozmarynu. 

Możemy dodać łyżkę kwaśnej śmietanki. 

Smacznego!