Smak róży - szafranowe pączki na parze z konfiturą różaną

Pisząc ten post przypominam sobie jak dawno mnie tutaj nie było. Cały mój cykl blogowania zakłóciła matura, lecz już po i teraz tylko czekać na wyniki :)
    Róża, bo ona jest właśnie tematem przewodnim mojego dzisiejszego dania. Kocham jej zapach i smak, który najwyraźniej można poczuć w konfiturze. Lekko cierpka, bardzo specyficzna, dlatego szlachetna. Nie ma jej równych wśród kwiatów. Dzisiaj przygotowałem dla was bardzo lekki, a wręcz puszysty deser/przekąska na ciepłe, letnie dni - szafranowe pączki na parze. Wykończone odrobiną konfitury różanej wyniesie nas naprawdę w stan wspaniałości, dlatego bardzo was zachęcam do spróbowania :)

Szafranowe pączki na parze z konfiturą różaną

250 g mąki pszennej

5/6 dag drożdży

1 jajko

3 łyżki cukru

180 ml ciepłego mleka

2 łyżki oleju

szczypta szafranu

2 łyżki gorącej wody

garść truskawek

garść płatków róży

1. Do miseczki wlewamy ciepłe mleko, dodajemy łyżkę cukru oraz drożdże. Dokładnie mieszamy, by drożdże nam się rozpuściły i czekamy, aż zaczną "pracować".

2. Do oddzielnej miski wsypujemy mąkę, pozostały cukier, wbijamy jajko, wlewamy olej. W malutkiej miseczce szafran zalewamy gorącą wodą, i gdy puści kolor wlewamy do mąki. 

3. Wyrośnięte drożdże z mlekiem przekładamy do miski z mąką i wyrabiamy ciasto. Przykrywamy ściereczką i czekamy, aż nam wyrośnie ok 15 min.

4. W tym czasie na patelni smażymy konfiturę. Wsypujemy (każdy wobec swoich upodobań, ja ok 2 łyżki) cukier, dodajemy pokrojone truskawki oraz płatki różny. Cały czas mieszamy, by nam się nie przypaliła. 

5. Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę i dzielimy na ok 10 kawałeczków, gdzie następnie wyrabiamy na kształt kuleczek. Gotujemy na parze ok 5/7 minut. Następnie polewamy konfiturą i smakujemy.

Polecam i pozdrawiam

bartek boratyn