Przejdź do głównej zawartości

Posty

Polecane

Lekcja 1 - biszkopt

Dzień dobry

Wiele z Was prosiło mnie, abym powiedział/pokazał jak to naprawdę jest z tym biszkoptem.  Za bardzo nie chce wierzyć w to, że tak proste ciasto Wam nie wychodzi. Często słyszę, że podczas pieczenia opada, bądź tworzy się zakalec. Myślę, że powodów słodkiej katastrofy jest wiele. 
Pierwszym z nich jest oczywiście dobra receptura. Jeśli mamy poprawnie podane składniki, wystarczy umiejętnie zrobić ciasto - o czym za chwilę. 
Drugim, a zarazem najważniejszym powodem jest oczywiście sposób wykonania. W dalszej części artykułu opiszę dokładny sposób wykonania.
Trzecim powodem może, ale nie musi być pieczenie. Zbyt wysoka temperatura podczas pieczenia spowoduje szybkie upieczenie się ciasta z dołu oraz z góry, zostawiając surowy środek. Najlepsza temperatura do wypieku biszkoptów to 165/170 st. 
Czwartym powodem, który zawsze doprowadza mnie do śmiechu jest...rzucanie upieczonym ciastem.  Słyszem o tym wiele historii i twierdzeń mówiących, że po upieczeniu biszkopt należy rzucić …

Najnowsze posty

"Plum pie" jakiej nie znacie

Wspanialy tort!

Pasja ponad wszystko!

Slodko - slone

Ciekawe, inspirowane koncem lata

Kolejny sukces

Pralinowo - urodzinowo

Rozana prostota.

Chcemy pysznosci!

Pora na maj z ciastem marchewkowym!