Lekcja 1 - biszkopt
Dzień dobry Wiele z Was prosiło mnie, abym powiedział/pokazał jak to naprawdę jest z tym biszkoptem. Za bardzo nie chce wierzyć w to, że tak proste ciasto Wam nie wychodzi. Często słyszę, że podczas pieczenia opada, bądź tworzy się zakalec. Myślę, że powodów słodkiej katastrofy jest wiele. Pierwszym z nich jest oczywiście dobra receptura. Jeśli mamy poprawnie podane składniki, wystarczy umiejętnie zrobić ciasto - o czym za chwilę. Drugim, a zarazem najważniejszym powodem jest oczywiście sposób wykonania. W dalszej części artykułu opiszę dokładny sposób wykonania. Trzecim powodem może, ale nie musi być pieczenie. Zbyt wysoka temperatura podczas pieczenia spowoduje szybkie upieczenie się ciasta z dołu oraz z góry, zostawiając surowy środek. Najlepsza temperatura do wypieku biszkoptów to 165/170 st. Czwartym powodem, który zawsze doprowadza mnie do śmiechu jest...rzucanie upieczonym ciastem. Słyszem o tym wiele historii i twierdzeń mówiących, że po upieczeniu bi
